Vamos a ver el mind map de Eva.
Una vez sabemos dónde estamos. Echa un ojo...
¿Tenemos los conceptos claros?
DESTILACIÓN.
EXPRESIÓN.
Piensa en naranjas. ¿Nunca te han hecho la broma de la cáscara?
Es necesario irse a una célula para entenderlo mejor.
Ahora, se filtra se decanta y nos podemos quedar con los aceites esenciales.
Extracción... Lo leemos juntos a ver si lo hemos entendido?
Expresión
Solamente la corteza de los frutos hesperídios es suficientemente rica para poder exprimir sus esencias naturales. Una vez separada del fruto, la corteza se agujerea finamente y se comprime mecánicamente.
El extracto obtenido se decanta y se filtra sobre papel mojado, con el fin de separar las partes acuosas de los aceites esenciales.
Este tratamiento en frío conviene particularmente a naranjas, limones y otros cítricos, cuyo aroma muy fresco no resistiría el calor.
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